“淄博烧烤”火了他竟这样对待顾客？
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原标题：“淄博烧烤”火了，他竟这样对待顾客？
这是我们采访的第226位创业人物，创业即是人生，生命精彩待续…
要问当下国内哪个城市靠吃走红，我想山东淄博烧烤一定榜上有名。
凭借“小葱+小饼+小烤炉”的“灵魂三件套”，食材物美价廉吃到饱，政府商家热情周到的服务，淄博市的特色烧烤火爆“出圈”，成为游客趋之若鹜的网红城市。
烧烤因其补充能量、气质鲜美等特点，俘获众多国人的味蕾，成为中华美食文化一道独特的风景线。
本期创业人物主人公王寅就是这样一位烧烤店老板，他创办杭州雷的虾王餐饮管理有限公司，主营小龙虾和各类烧烤，因严苛的选材要求、优良的品质和周到的服务，受到广大顾客的一致好评。
他对小龙虾的个头大小、气质有着近乎完美的追求，面对加盟者的不理解，他说这是一种责任和情怀，而这已是他第四次创业了。
他的前三次创业是什么？他的创业情怀又是什么？背后经历了哪些不为人知精彩的故事？
欢迎你和我一起走进他们精彩人生……
大家好，我是王寅，1975年4月21日出生在浙江杭州桐庐县的一个农村的家庭。
爸爸勤俭持家，是一名木匠，在农村，有一门手艺比在家种田条件要好一些，常年在外接触的机会，使他的见识和思想不同于一般人，更加知道读书的重要性，竭尽所能为我和哥哥提供好的学习环境。
古代有“孟母三迁”的故事，我的爸爸同样如此，为了让我能接受更好的教育，爸爸想尽一切办法，不惜花重金找联系，把我转到更好的学校学习。
从小学到中学，我一共转过四个学校，在当时的八十年代，爸爸重视教育的思想极为少见，难能可贵。
妈妈善良、随和又孝顺，是当地公认的老好人和孝女，一辈子从来没有跟人红过脸，跟爷爷一起生活多年，也从来没有过争吵。
妈妈对我们极其宠爱，甚至达到溺爱的程度，虽然我和哥哥出自农村，可从来没做过任何农活，也从来没打说过我们。
我初二时妈妈得了甲亢，妈妈心疼钱，想留给我们做学费，在爸爸的强烈要求下才做了手术。我从那时起仿佛懂事了很多，开始学会了做家务。
我跟妈妈联系非常好，至今还保持着每天早晚通电话的习惯。
爸爸付出和妈妈孝顺的榜样力量深深影响了我，使我养成了与人为善、孝顺的性，也使我后来对员工如同家人一样，没有上下级之分。
我们一生会遇见很多人，有父母长辈、兄弟姐妹、老师同学、同事朋友等等，我们可能会送走亲人，也可能会遇到贵人，这些都是我们成长路上难忘的经历和宝贵的财富。
小学时期我的学习成绩都是第一名，爸妈和老师都以我为荣。可就在小学四年级的时候，疼爱我的奶奶却因哮喘引起并发症永远离开了我。
第一次失去至亲，既痛苦又遗憾，当时的医疗条件有限，如果是现在，或许我奶奶就能治好病。使我深刻体会到孝顺一定要趁早，一定要加倍孝顺长辈。
初中我转学到一家更好的中学，寄宿在亲戚家，初三的一段经历改变了我的一生。
我做为优秀学生代表学校迎接从宝岛台回母校参观的校友罗先生，他是50多年前毕业的校友，已近70岁的他，赶上两岸通航政策回来回报家乡，校长和政府领导簇拥两旁为他开道。
从小到大我第一次见到这么多小车和这么大场面，让我震惊之余又感到好奇，原来爸爸之前讲的努力读书真的有用，知识真的可以改变命运。
在罗先生的资助下，学校全部翻新，学生吃饭都不用花钱，让我们都享受到了实实在在的福利。
而更让我幸运的是，我和罗先生因此结下了深厚的友谊。
高中时期除了努力学习，我和罗先生经常通信，他常常鼓励我，教我很多做人做事的道理。读大学的堂哥分享他大学里的生活，激起了我对大学的憧憬和向往，也坚定了自己一定要努力读书，走出父辈世代为农的农村。
给自己一个奋斗的理由，让优秀成为一种习惯。
1993年我如愿考上了大学，在爷爷的强势建议下，我报考了浙江农业大学农学系遗传育种专业，开启了我大学四年学习创业的生涯。
在绝大多数人只能伸手问父母要生活费的时候，我已经开启了自己人生第一次创业，开始自己赚钱自己花了。
我承包了大学的台球房，花钱请同学帮我看台，办过歌舞厅，卖过毕业相册，大学期间，我不是在学习就是在赚钱的路上。除了不用问家里要生活费，我还能给爸妈买礼物，减轻家里的负担。
大学这段创业经历，我除了赚到钱，更重要的是锻炼了我的交际能力和管理能力，也大大提升了我在学校的知名度，使我和老师同学联系相处很好，也为我后来毕业直接进入专业对口的农科院奠定了基础。
1997年大学毕业进了农科院工作，每天不是在大棚里就是在实验室里，让我有一种看不到希望的感觉。
我申请转科室，最后转到开发处，负责将科研成果产业化开发招商。
最好的成绩是我一个人运营近500亩地的基地，所有大小事务都是自己负责，因此也认识了很多的配合厂商和人脉资源，内心更加坚定我要趁着年轻去打拼。为我即将开启第二段创业创造了条件。
人脉就是钱脉，联系就是实力，朋友是最大的生产力，这是我一直以来的准则。
从中学时代我开始有意识打造自己的人脉圈，大学创业期间更是让我将人际联系发挥到极致。
2002年，我离开了令人艳羡、工作五年的农科院，创办了传媒策划公司，主营业务专题片、信息策划和栏目。当时正值策划行业风口期，很快我赚到了人生的第一桶金，策划行业的十年也是我创业期的黄金十年。
正所谓“成也萧何，败也萧何”，我因过硬的人际联系收获巨大成功，也因此而让公司面临了严重的危机。
2013年，我长期合作的电视台策划部领导出现变动，导致签订的合作不得不中止，为此还亏损了六百多万。
这段创业经历使我明白，想要做长久生意一定要严格要求自己，不能做欺骗自己和他人的事情。赚钱是一门艺术，花钱更是一门艺术，过往花钱大手大脚惯了，没有理财规划的概念。
创业之路一旦启动，就必须要勇往直前走下去。
2013年，在朋友的推荐下，我们去安徽黄山市考察项目，被当地招商引资的政策吸引，随后成立房地产开发公司，跟银行贷款拿地建房。
缺乏经验外行的我们，没有做好充分的市场调研和准备工作，一头扎进了已经走下坡路的房地产行业，地方和银行政策小小的风吹草动，对我们这些刚成立的公司也是一种巨大的冲击。
2023年，走了很多弯路吃了很多亏，尽管公司看起来做的很大，可实际上并没赚钱，反而做得身心俱疲，不得不选择转型。
俗话说，民以食为天。在中国五千年文明史中，吃是我们赖以生存的必备条件，如果你能做出自己的特色，往往更容易成功。
我的第四次创业就是餐饮，契机是当时做房地产经常有聚会、宴请等活动，有一个自己的店做落脚点也挺不错的，刚好我的合作伙伴一直做海鲜，有小龙虾的原产地资源，一拍即合2023年成立现在的餐饮公司，自己还投资了两家食品加工企业。
目前两家烧烤店只做夜宵，经营小龙虾和各类烧烤，近年来，小龙虾受到越来越多顾客的青睐，竞争也很大。我们能立足市场且还在不断发展中，主要有两个原因，一是严格把控小龙虾的品质，不管是从源头、选虾还是制作工艺，加盟店也必须严格遵守，否则我们宁可不合作。
二是我相信通过自己的努力，一定会得到市场和消费者的认可，这不仅仅是一份事业，更是一种情怀。
我未来的目标是开更多的门店，同时拓展社区团购和预制菜领域，将“雷的虾王”品牌做大做强。
有人说，创业就像过山车一样起起伏伏，甚至九伤一生。
事发我四次创业经历，我学到了很多东西，吃了不少亏，也成就了不少人。
宁为鸡头不为凤尾的我，创业于我是痛并快乐着。
对于正在创业或者想创业的年轻人，我的建议是:
首先要做自己感兴趣的事情，才有坚持的原动力；其次要坚持做一件事情，不能这山望着那山高；最后我觉得情怀也很重要。
最后向读者朋友推荐《了凡四训》，作者袁了凡以自己的亲身经历，讲述认识了命运的真相后，如何靠自己努力改变命运。被后世誉为“中国历史上的第一善书”和“东方励志奇书”。
做事先做人，这是我看了无数次后最深的感受。希望对你有所帮助。
口述： 王寅 撰稿：蝌蚪先生 编辑：艾 米
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