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　　预制引领广东“味” 第一届广东省预制菜研发大赛举行

　　2022-06-27 20:56:01

　　6月27日，由肇庆市高要区人民政府、广东省预制菜产业联合研究院主办的第一届广东预制菜研发大赛举行。本次大赛以“预制引领 广东‘味’来”为主题，邀请了预制菜产业里十家企业参赛，旨在挖掘更多预制菜研发人才，为广东省预制菜产业的未来发展注入“强心剂”，传播广东美食文化，擦亮“粤字号”农业品牌。

　　第一届广东预制菜研发大赛活动现场。新华网发

　　据介绍，本次大赛评委会由广东省农业厅农业专家、中国预制菜产业联盟（高要）研究院专家联盟、高校学者等组成，比赛采用“现场制作+产品讲解介绍”方式，通过网络投票和现场评分两部分综合评出参赛作品的最终得分。

　　“金汤酸菜鱼”汤汁金黄鲜美、鱼肉爽滑香脆；“小霸龙风味烤鱼”香味醇厚、外焦里嫩；“冬阴功海鲜什锦”经多种香料熬制，酸辣爽口……

　　活动现场，广东恒兴集团有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司等十家企业代表分别就乡村振兴联农带农、加工技术、创意营销、市场采购竞争力、外观及口味、菜品便利性六大维度进行路演，参赛作品色彩搭配、摆盘形状、艺术观赏等各具特色，比赛亮点精彩纷呈。

　　肇庆市人民政府副秘书长陈剑辉表示，肇庆将立足本土资源，汇聚力量，与高要一道，把握当下行业发展的契机，积极引进“预制菜”企业，加快预制菜产业园建设，出台扶持政策，完善基础设施配套。加大招商引资力度，提升农业规模化、产业化发展水平，推动预制菜在肇庆、在高要落地成势。

　　据悉，大会主办地高要加快构建广东农产品“12221”市场体系，抢抓预制菜产业发展机遇，高标准规划建设7000亩粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园。数据显示，2021年全区农业总产值171亿元，占肇庆市的1/4。

　　“当前正是预制菜产业大发展的重要机遇期和黄金发展期，高要农产品资源丰富，食品加工能力强，冷链物流发达，产业链条完备，毗邻粤港澳大湾区核心消费市场，发展预制菜产业得天独厚。”肇庆市高要区委副书记、区长张浩龙说：“高要将以此次研发大赛为契机，准确把握产业发展时代脉搏，与各界朋友携手合作，打造名企名菜目录，搭建产供销平台，共同推动高要预制菜全产业链发展。”

　　经过角逐，广东恒兴集团有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司获得一等奖；汕头市鹅品汇农业科技有限公司、肇庆市中业水产有限公司、厦门古龙食品有限公司获得二等奖；广州中厨食品发展有限公司、肇庆市肥仔伟业食品有限公司、德庆县双华食品厂、湛江国联水产开发股份有限公司、馥海（肇庆）食品有限公司获得三等奖。肇庆市中业水产有限公司获得“最具人气奖”，湛江国联水产开发股份有限公司获得“最佳创意营销奖”，厦门古龙食品有限公司获得“最具市场潜力奖”。本次大赛对获奖企业均予以对接产业化、支持品牌推广和市场拓展的奖励，并提供参观广东省农业科学院加工所的机会。

　　中国预制菜产业联盟（高要）研究院揭牌仪式。新华网发

　　此外，活动现场进行中国预制菜产业联盟（高要）研究院揭牌仪式，该研究院将打造政产学研融合发展的桥梁与纽带，发挥“智囊团”重要作用，为预制菜行业高质量发展注入科研力量。（参与 实习生：李紫蔚）

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